假日的早餐總是創意無限
「時間」往往是製作料理的敵人，如果不希望趕時間製作，又想弄點特殊的作法，休假時的早餐就是最佳實驗的時機。😅
因為實在不想出門去買早餐，想弄點實驗的菜色跟孩子試試，作為日後可以延伸的料理，於是翻了翻冰箱發現了一樣食材-嫩豆腐！
豆腐是植物性蛋白質，也是孩子成長過程中不可或缺的食材、重要的營養來源！早餐就要吃得營養，因此希望能給予雙重蛋白質來源，所以特別製作了這道料理。
香煎黃金豆腐蛋
製作這道料理時要注意「控水」！因為市售的嫩豆腐含水量高，因此必須先將水分去除，如此才能幫助後續讓煎蛋成型而不至於變成炒蛋，所以事先用不織布將嫩豆腐的水分擠出後就可以著手製作了！
去除嫩豆腐的水分之後，先將之搗碎備用，之後再加入全蛋攪散。起熱鍋冷油，加入攪拌均勻的材料開始煎製！
由於豆腐已經擠掉了八成的水分，因此入鍋煎製完全不會噴濺出來，豆香、蛋香交融完美結合，讓孩子完全無法抗拒這料理的吸引力！完食啦！
旅遊 (2)
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